人體吸收蛋白質(zhì)形式的重大發(fā)現(xiàn)

    近日，在武漢舉辦的中國第69屆藥交會上，中國保健協(xié)會副理事長、中國發(fā)明協(xié)會副理事長，我國著名多肽科學(xué)家鄒遠(yuǎn)東在接受記者采訪時說，人體吸收蛋白質(zhì)形式的重大發(fā)現(xiàn)，將改變?nèi)祟悺⒏淖兪澜纭?br />    鄒遠(yuǎn)東說，過去的科學(xué)研究認(rèn)為，人體吸收蛋白質(zhì)主要是以氨基酸的形式吸收的。近年來的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體吸收蛋白質(zhì)主要是以小肽的形式吸收。過去的科學(xué)研究結(jié)論，依據(jù)有兩點(diǎn)；一是關(guān)于消化道腺體分泌的調(diào)節(jié)，是迷走神經(jīng)興奮所致；二是食物中的蛋白質(zhì)被人體攝入后，最終會降解為游離氨基酸，并以此形式在小腸吸收。
    鄒遠(yuǎn)東說，近10多年的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體吸收蛋白質(zhì)主要是以小肽的形式吸收。其依據(jù)主要是：神經(jīng)和活性肽對胃腸功能的調(diào)控是密不可分的，這種情況也同樣出現(xiàn)在其主生理系統(tǒng)中，人體吸收蛋白質(zhì)主要是以小肽的形式吸收的，人或單胃動物對蛋白質(zhì)的吸收存在著游離氨基酸和寡肽兩種相對獨(dú)立的運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制。二肽、三肽的主要吸收方式是以載體調(diào)節(jié)運(yùn)輸方式被腸道組織直接吸收，并且在小腸吸收細(xì)胞內(nèi)，一部分氨基酸可以合成為寡肽，以合成的寡肽進(jìn)入腸系膜靜脈，然后被機(jī)體組織利用。