補鈣類(lèi)保健食品新“人”輩出

　　鈣是人體內最重要的礦物質(zhì)之一，它在人體內發(fā)揮著(zhù)十分重要的生理作用。人體中99%的鈣集中在骨骼和牙齒里，而其他1%的鈣則分布在血液、肌肉和細胞液中。鈣能保持血管的正常收縮力以及促進(jìn)某些激素和酶的合成，使神經(jīng)傳遞質(zhì)保持正常釋放。
 
　　由于人體不能自行合成鈣，故人體所需鈣等礦物質(zhì)必須通過(guò)食物來(lái)攝取。國際營(yíng)養學(xué)界公認的4大最佳含鈣食物為牛奶、乳酪、酸奶及綠色蔬菜。但人們進(jìn)入老年期后，通過(guò)食物攝取鈣的能力會(huì )變弱。由于體內雌激素分泌量銳減，故老年婦女比老年男子更容易產(chǎn)生缺鈣現象及患上骨質(zhì)疏松癥，因此，補充鈣對于老年人群來(lái)說(shuō)非常重要。處于生長(cháng)發(fā)育期的兒童同樣必須補充鈣，否則會(huì )引起佝僂病（駝背和雞胸）等癥狀。
 
　　據美國咨詢(xún)公司報道，2010年美國市場(chǎng)上排名前三位的保健食品依次為各種補鈣食品，其年銷(xiāo)售額達10億美元；葡糖胺（一種可強壯骨骼與關(guān)節的保健食品），年銷(xiāo)售額在8億美元左右；魚(yú)油制劑，年銷(xiāo)售額為4.5億美元。由此可見(jiàn)，排名前兩位的均為補鈣、強骨類(lèi)產(chǎn)品。由于補鈣產(chǎn)品在國際市場(chǎng)的熱銷(xiāo)，現國外除碳酸鈣+VD等傳統補鈣制劑外，還開(kāi)發(fā)出各種用新原料制作的補鈣新產(chǎn)品。這里我們將簡(jiǎn)要地介紹國外的補鈣新原料和新產(chǎn)品。
 
　　新原料
 
　　早在上世紀90年代初，美國和日本廠(chǎng)商就已先后開(kāi)發(fā)出一些補鈣產(chǎn)品新原料。一是以遠古時(shí)期的硅藻土為主的沉積物礦物——白云石為原料，經(jīng)微粉化加工的硅藻鈣；二是來(lái)自太平洋珊瑚礁的“珊瑚鈣”，珊瑚礁的主要成分是碳酸鈣，但日本研究人員所做的研究證實(shí)，珊瑚鈣經(jīng)微粉化加工后更容易被人體吸收；三是利用海洋漁業(yè)加工副產(chǎn)品，如金槍魚(yú)的魚(yú)骨經(jīng)微粉化加工成為魚(yú)骨粉，分析表明，魚(yú)骨粉不僅富含鈣質(zhì)，還含有磷等人體必需的微量元素；四是貝殼類(lèi)海洋生物外殼加工成的微粉。例如：日本已將該國近海所出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)牡蠣殼經(jīng)微粉化加工后成為補鈣新原料。牡蠣殼不僅含鈣，還含鍶等多種重要微量元素。現牡蠣殼微粉已成為國際補鈣食品市場(chǎng)的暢銷(xiāo)產(chǎn)品。
 
　　新產(chǎn)品
 
　　海藻鈣 美國加州一公司開(kāi)發(fā)出一種全植物來(lái)源補鈣膠囊。這種產(chǎn)品采用南美洲附近海域中生長(cháng)的一種藻類(lèi)植物為原料，提取出其中的鈣等礦物質(zhì)加工而成，故名為“海藻鈣”（AlgaeCal）。據說(shuō)該產(chǎn)品中還添加了VD3、VK2、鎂和VC等多種對人體有益的成分。經(jīng)常服用海藻鈣可預防發(fā)生結腸癌等腫瘤疾病。
 
　　沖繩珊瑚鈣 系日本廠(chǎng)商采用沖繩群島附近無(wú)工業(yè)污染海域中生長(cháng)的珊瑚礁經(jīng)微粉化加工而成的補鈣產(chǎn)品。過(guò)去10年里，日本研究人員已發(fā)表了大量有關(guān)沖繩珊瑚鈣保健作用的臨床研究報告。據日本醫學(xué)文獻報道，老年人每天口服1000mg珊瑚鈣膠囊，連續3年未見(jiàn)任何副作用，且骨骼疏松癥狀明顯改善。現珊瑚鈣已成為西方市場(chǎng)上暢銷(xiāo)的補鈣產(chǎn)品之一。
 
　　檸檬酸鈣 檸檬酸鈣為鈣的檸檬酸鹽之一，也是一種被收載在美國藥典和歐洲藥典中的原料藥產(chǎn)品。目前檸檬酸鈣在保健食品里應用較廣。最新研究表明，檸檬酸鈣在人體內的生物利用度要比市售碳酸鈣類(lèi)補鈣產(chǎn)品高得多。更重要的是，檸檬酸鈣的生產(chǎn)成本大大低于來(lái)自藻類(lèi)的鈣和珊瑚鈣等國際市場(chǎng)熱銷(xiāo)鈣制劑類(lèi)產(chǎn)品。近年來(lái)，國外廠(chǎng)商以檸檬酸鈣為原料陸續開(kāi)發(fā)上市多種復合鈣新產(chǎn)品，如維生素C+檸檬酸鈣；鍶+檸檬酸鈣；維生素D3+檸檬酸鈣等等。
 
　　Aquamin  英國一保健品公司利用生長(cháng)在北愛(ài)爾蘭近海海域中的一種海洋藻類(lèi)植物——石枝藻為原料，提取加工成新型海洋補鈣食品Aquamin。試驗證實(shí)，50歲以上婦女連續服用3個(gè)月時(shí)間的Aquamin，其骨骼中的鈣質(zhì)可增加30%～40%。故來(lái)自北愛(ài)爾蘭海域的石枝藻類(lèi)新型補鈣食品有望成為國際市場(chǎng)上的暢銷(xiāo)產(chǎn)品。
 
　　綜上所述，補鈣食品現已成為國際保健食品市場(chǎng)上的頭號暢銷(xiāo)產(chǎn)品。我國已進(jìn)入老齡化社會(huì )，但由于長(cháng)期以來(lái)國內科普宣傳力度不夠大，許多老年人并不知道自己身體缺鈣，故加強國民科普教育工作可推動(dòng)補鈣類(lèi)保健食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。