2010年中國(guó)食品安全管理研討會(huì)暨“食品安全管理師”培訓(xùn)項(xiàng)目發(fā)布會(huì)在京舉行

　　為貫徹落實(shí)《食品安全法》，加強(qiáng)保健功能食品、營(yíng)養(yǎng)健康食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全監(jiān)控體系和食品安全管理隊(duì)伍的建設(shè)，由中國(guó)保健協(xié)會(huì)保健食品工作委員會(huì)與中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會(huì)共同主辦的“2010年中國(guó)食品安全管理研討會(huì)暨《食品安全管理師》培訓(xùn)項(xiàng)目發(fā)布會(huì)”于2010年1月23日在北京舉行。衛(wèi)生部、國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心、北京市食品安全監(jiān)控、北京大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)保健協(xié)會(huì)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)老年保健協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)、專家出席了研討會(huì)。

　　中國(guó)保健協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)徐華峰代表主管單位領(lǐng)導(dǎo)致辭，深入闡述了食品安全管理的重大意義，并指出要貫徹落實(shí)《食品安全法》，使企業(yè)真正擔(dān)負(fù)起食品安全責(zé)任，首先要提高從業(yè)人員的安全責(zé)任意識(shí)和安全管理專業(yè)知識(shí)與技能，這是《食品安全管理師》崗位培訓(xùn)的根本目的。

　　中國(guó)保健協(xié)會(huì)保健食品工作委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張志祥作了《食品安全的重要性》主題發(fā)言，深刻剖析了食品安全對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與企業(yè)發(fā)展、公眾健康與國(guó)家安全之間的重要聯(lián)系。同時(shí)指出，《食品安全法》規(guī)定食品企業(yè)要配備專職、兼職的食品安全管理人員，具體負(fù)起食品安全責(zé)任，并明確了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)必須依據(jù)法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，對(duì)社會(huì)與公眾負(fù)責(zé)，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

　　中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副主任、國(guó)家安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員趙云峰作了《食品安全危機(jī)的管理與處置》的主題發(fā)言，就《食品安全法》實(shí)施背景下公共衛(wèi)生應(yīng)急能力建設(shè)及食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)食品安全危機(jī)的處置進(jìn)行了深入的講解。

　　北京市工商局商品質(zhì)量控制技術(shù)中心、北京市食品安全監(jiān)控中心主任路勇作了《加強(qiáng)企業(yè)自檢能力建設(shè)，完善首都食品安全監(jiān)控體系》的主題發(fā)言，重點(diǎn)介紹了北京市食品安全監(jiān)控體系及企業(yè)自檢體系建設(shè)情況，并回答了參會(huì)企業(yè)代表提出的問(wèn)題。

　　國(guó)際食品工業(yè)聯(lián)合會(huì)副主席劉建文作了《保健食品的安全管理》的主題發(fā)言，深入講解了《食品安全法》實(shí)施背景下，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)如何依據(jù)法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，確實(shí)保障食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

　　中國(guó)保健協(xié)會(huì)保健食品工作委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)宋育秋作了《加強(qiáng)食品安全管理隊(duì)伍建設(shè)，全面開(kāi)展“食品安全管理師”崗位培訓(xùn)》的主題發(fā)言。他表示，加強(qiáng)食品安全隊(duì)伍建設(shè)、提高食品安全管理專業(yè)隊(duì)伍素質(zhì)是中國(guó)社會(huì)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)的需要，建立食品安全管理體系，必須從全民教育及專業(yè)培訓(xùn)做起，同時(shí)介紹了“食品安全管理師”崗位培訓(xùn)項(xiàng)目的具體情況。

　　研討會(huì)上，參會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、專家就保健功能食品、營(yíng)養(yǎng)健康食品的安全管理、食品安全監(jiān)控體系建設(shè)、食品安全管理崗位培訓(xùn)等論題進(jìn)行了深入的研討分析，為指導(dǎo)企業(yè)的食品安全管理工作提出了具體措施及建議。