“營(yíng)養干預阿爾茨海默癥可行性研討會(huì )”在上海成功舉辦

　　9月2日，中國保健協(xié)會(huì )在上海召開(kāi)了“營(yíng)養干預阿爾茨海默癥可行性研討會(huì )”。會(huì )議圍繞阿爾茨海默癥的營(yíng)養干預問(wèn)題，探討適合我國的營(yíng)養干預阿爾茨海默癥的對策方案，以促進(jìn)阿爾茨海默癥為代表的老年癡呆防治工作。

　　國家市場(chǎng)監督管理總局特殊食品安全監督管理司稽查專(zhuān)員張晉京，國家衛生健康委食品安全標準與監測評估司副司長(cháng)田建新，中國工程院院士陳宗懋，上海國際醫學(xué)中心院長(cháng)劉衛東，解放軍總醫院第一醫學(xué)中心營(yíng)養科副主任徐慶，中國中醫科學(xué)院廣安門(mén)醫院食療營(yíng)養部主任王宜，上海市精神衛生中心老年精神科主任李霞，首都醫科大學(xué)附屬北京天壇醫院認知障礙科副主任徐俊，日中健康科學(xué)會(huì )副理事長(cháng)吳堅，上海中醫藥大學(xué)副研究員范圣潔，北京大學(xué)醫學(xué)部二級教授李勇，中國醫藥教育協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)吳力克，農業(yè)農村部食物與營(yíng)養發(fā)展研究所研究員韓娟等領(lǐng)導和專(zhuān)家出席會(huì )議。

　　中國保健協(xié)會(huì )汪建榮理事長(cháng)在致辭中表示，阿爾茨海默病是全社會(huì )最為關(guān)注的疾病之一，不僅給社會(huì )帶來(lái)沉重的醫療負擔，而且給患者和家屬帶來(lái)沉重的身心負擔。從營(yíng)養的角度干預阿爾茨海默癥，經(jīng)濟上最合算，方法上最安全。當前，世界上很多國家競相加大營(yíng)養干預阿爾茨海默癥的科研投入。我國具有豐富的食藥資源，在營(yíng)養干預疾病方面也有幾千年的歷史，加之科研力量雄厚，沒(méi)有理由在研究開(kāi)發(fā)相關(guān)產(chǎn)品上落于人后。希望通過(guò)本次研討會(huì )，能夠在已經(jīng)取得共識的基礎上，進(jìn)一步提出具有可操作性的政策建議或意見(jiàn)，為政府有關(guān)部門(mén)提供決策參考，以推動(dòng)營(yíng)養干預阿爾茨海默癥事業(yè)的發(fā)展。

　　張晉京稽查專(zhuān)員在致辭中肯定了研討會(huì )圍繞營(yíng)養干預在科學(xué)層面展開(kāi)討論，是貫徹落實(shí)“國民營(yíng)養計劃”，促進(jìn)營(yíng)養健康食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的積極行動(dòng)。他提出，加強食品的營(yíng)養健康必須有堅實(shí)的科學(xué)技術(shù)支撐；作為企業(yè)應落實(shí)好自身主體責任，嚴守食品安全底線(xiàn)。他希望協(xié)會(huì )一如既往的更好發(fā)揮非政府組織的作用以及行業(yè)和專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢，為完善相關(guān)制度規范提供行業(yè)智慧；通過(guò)組織開(kāi)展營(yíng)養健康教育和科普宣傳活動(dòng)，不斷提升公眾的營(yíng)養健康素養；積極推動(dòng)行業(yè)誠信自律建設和企業(yè)食品安全主體責任落實(shí)，在保障食品安全的前提下，以科學(xué)為基礎更好地研發(fā)營(yíng)養健康食品，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新，推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展。

　　田建新副司長(cháng)在致辭中分別從法規標準和營(yíng)養干預的角度介紹了食品司的相關(guān)舉措。他表示食品司從2020年就啟動(dòng)了此方面的標準研制工作，目前食品安全國家標準《輕度認知功能障礙人群營(yíng)養補充食品》正在研究制定中，該標準的制定有望更好地滿(mǎn)足這類(lèi)人群對營(yíng)養的個(gè)性化要求，進(jìn)而有助于維持和改善記憶力等神經(jīng)功能。在老年人的營(yíng)養干預方面，國家衛健委還部署各地逐步開(kāi)展營(yíng)養健康篩查、風(fēng)險人群膳食指導以及對老年人群健康狀況動(dòng)態(tài)檢測和干預等相關(guān)工作和研發(fā)項目。他希望各方在今后的工作中繼續支持和參與食品司的標準與營(yíng)養工作，共同推動(dòng)涉及營(yíng)養健康各類(lèi)食品標準的制定、產(chǎn)品研發(fā)、應用，推動(dòng)營(yíng)養健康服務(wù)項目落地。

　　陳君石院士在視頻講話(huà)中談到，隨著(zhù)人口老齡化的加劇，阿爾茨海默癥的發(fā)病率呈上升趨勢，這對我們的社會(huì )和健康系統提出了巨大挑戰。為了預防和治療這種疾病，我們需要采取積極有效的措施，而營(yíng)養干預就是其中關(guān)鍵的一環(huán)。近年來(lái)，越來(lái)越多的研究表明，一些特定的營(yíng)養素和膳食模式與腦健康密切相關(guān)，可以幫助減輕腦組織的氧化應激，從而保護神經(jīng)元免受損害，有助于減少輕度認知障礙和發(fā)生阿爾茨海默癥的風(fēng)險。為此他提出，要加強相關(guān)科研力量的培養和支持，鼓勵學(xué)術(shù)界和產(chǎn)業(yè)界共同投入更多的資源和精力，推動(dòng)相關(guān)科研的開(kāi)展。推動(dòng)相關(guān)政策的制定和執行，為營(yíng)養干預阿爾茨海默癥提供政策保障。并且還需加強對公眾的宣傳和教育，提高人們對營(yíng)養干預阿爾茨海默癥的認識和意識。他期待通過(guò)這次研討會(huì )，匯集各方力量，形成共識，為我國的阿爾茨海默癥防治工作提供科學(xué)依據和實(shí)施方案。

　　陳宗懋院士在《飲茶與神經(jīng)退行性疾病》主旨報告中，介紹了茶與健康研究的幾十年歷程和飲茶對健康的功效。他指出，茶葉與健康的研究主要集中在預防神經(jīng)退化性疾病、減肥、預防心血管疾病等多方面。人體腦部鐵元素太多會(huì )慢慢形成老年癡呆，因此從上世紀末開(kāi)始，各國科學(xué)家都在致力于飲茶后兒茶素類(lèi)化合物能否進(jìn)入人體腦部的研究，發(fā)現EC、EGC及其代謝物進(jìn)入腦部的量高于EGCG并發(fā)揮較明顯的作用，如EGCG對腦中的鐵具有螯合和移除作用，且具有提高神經(jīng)元的α-分泌酶的活性，具有很強的對β-淀粉體的解毒作用；各種兒茶素類(lèi)化合物都具有神經(jīng)保護效果；茶氨酸也具有對動(dòng)物的神經(jīng)保護和提高認知能力的效應；飲茶對減少人體神經(jīng)退行性疾病具有一定的預防和治療效果等。陳院士提出，茶不是藥，但是飲茶可以預防和減輕人體的疾病，可以作為調節劑增強體質(zhì)，提高抗病性。

　　劉衛東院長(cháng)在《腦健康檢查與認知障礙篩查》的主題報告中介紹了腦健康管理的重要性，并圍繞腦健康檢查的要求與評估、腦健康檢查項目、亞健康的對策、干預與治療制定個(gè)性化方案、頭顱MRI+AI分析篩選原理等方面做了詳細解讀，他呼吁全社會(huì )應該關(guān)注腦健康。腦健康檢查與認知障礙篩查能幫助人們提前預防疾病，從而延長(cháng)近二三十年的健康生活，這對人生和家庭來(lái)講是非常重要的。

　　徐慶副主任以《MIND膳食模式及中鏈脂肪在防治AD中的作用》為題，指出了地中海、MIND膳食和生酮飲食均有助于預防AD，尤其對MIND膳食要點(diǎn)做了詳細介紹，如10種推薦食物和5種限制食物，怎么吃、吃多少都有量化食物模型，可操作性強。并解釋了中鏈脂肪為何能防治AD，中鏈脂肪相對于長(cháng)鏈脂肪，能直接從腸道門(mén)靜脈回流到肝臟，快速產(chǎn)能并產(chǎn)生更多的酮體，酮體通過(guò)血腦屏障進(jìn)入大腦，給大腦供能，從而達到防治AD的效果。

　　王宜主任的報告題目為《營(yíng)養大腦》。她從“吃出神奇的大腦”“大腦營(yíng)養之補品”“還大腦神奇魅力”和“關(guān)注自己的飲食”等方面，分析了營(yíng)養相關(guān)的營(yíng)養元素、營(yíng)養物質(zhì)與大腦之間如何更好地進(jìn)行研究與應用，并在應用過(guò)程中，如何真正地能夠讓大腦得到所需要的各類(lèi)營(yíng)養物質(zhì)。她表示，中國的中醫藥讓我們的營(yíng)養學(xué)更加精準，日常生活中我們要更關(guān)注腦健康，吸取更多的營(yíng)養物質(zhì)為我們的大腦服務(wù)。

　　李霞主任在《阿爾茨海默病診治進(jìn)展與腦健康處方》的報告中，就阿爾茨海默病的ATN診斷進(jìn)展、新藥研發(fā)進(jìn)展以及個(gè)體化的健康處方等三個(gè)方面，介紹了在社區開(kāi)展的相關(guān)診治與干預工作。她建議社區老人進(jìn)行“漏斗式”健康狀況篩查，根據篩查結果給出專(zhuān)屬的阿爾茨海默癥風(fēng)險建議和腦健康處方后再進(jìn)行干預。她認為雖然我國阿爾茨海默癥新藥的研發(fā)出現了曙光，但中國的營(yíng)養和社區干預是可以不斷進(jìn)展和開(kāi)展深入研究的。

　　徐俊副主任分享了《AD的營(yíng)養管理與主動(dòng)腦健康》報告，他指出AD的治療有較大的突破，首先發(fā)病的原因有可能被控制，其次老藥新用對AD的精神癥狀有所改善，并從生活方式干預、內源因素調適、共病風(fēng)險管控、飲食營(yíng)養健康等四方面闡述了AD治療方式。同時(shí)他圍繞“2021 AD腦健康營(yíng)養干預專(zhuān)家共識”，指出“四級”預防策略是全生命周期預防或延緩AD的基本措施，將良好膳食和均衡營(yíng)養（零級預防）與危險因素干預（一級預防）作為 AD 的主要預防措施，以減少或延緩疾病發(fā)生更切實(shí)可行，并強調了營(yíng)養治療在A(yíng)D患者治療中的重要作用。

　　吳堅副理事長(cháng)的報告題目為《飲食和運動(dòng)對預防和改善阿爾茨海默癥的作用》，他主要分析了中鏈脂肪酸對人體健康的作用。中鏈脂肪酸和長(cháng)鏈脂肪酸的吸收代謝途徑不同，可經(jīng)小腸、門(mén)靜脈直接到肝臟，98%可作為能量被燃燒利用，快速給人體肌肉、內臟、大腦提供能量，且不會(huì )造成血脂升高和脂肪積累。他還分享了日本是如何通過(guò)營(yíng)養均衡膳食、適量運動(dòng)以及健康生活方式等方面預防和改善阿爾茨海默癥的經(jīng)驗做法。

　　范圣潔副研究員通過(guò)《植物營(yíng)養素——抗衰機制研究與應用轉化》主題報告，向與會(huì )者介紹毒性物質(zhì)的沉積是衰老的元兇，針對抗衰老干預的研發(fā)以及創(chuàng )新機制研究是非常必要的。她通過(guò)大量試驗數據說(shuō)明了食藥同源植物中大量的有效成分在抗衰老領(lǐng)域以及防治AD領(lǐng)域的挖掘潛力。

　　李勇教授作了題為《營(yíng)養干預AD可行性的基礎研究》的分享報告。他說(shuō)，應找到老年記憶衰退的原因并有針對性地進(jìn)行營(yíng)養干預。在突出我國傳統中醫藥特色的同時(shí)，結合現代國際和國內的營(yíng)養領(lǐng)域研究熱點(diǎn)，通過(guò)對幾大功能因子/營(yíng)養物質(zhì)的篩選及配伍，他提出了營(yíng)養干預AD的研究策略。他通過(guò)團隊多年研究的實(shí)驗數據與系統評價(jià)表明，“營(yíng)養干預”AD早期癥狀尤其是學(xué)習記憶下降是可行的。

　　吳力克副會(huì )長(cháng)的分享報告題目為《腸道微生態(tài)-腸腦軸與腦健康》，他指出，凡是代謝產(chǎn)物產(chǎn)生旺盛的菌都有可能參與信號系統或者通過(guò)其他化學(xué)途徑影響神經(jīng)系統。目前，精神益生菌研究主要集中在乳桿菌屬和雙歧桿菌屬，且不同菌株具有各自特定的精神健康益處。腦腸軸或者微生物群腸腦軸是研究神經(jīng)組織退化性疾病的重要領(lǐng)域，需要特別關(guān)注營(yíng)養成分對于腸道菌群的干預。

　　韓娟博士以《微量元素鍶與阿爾茨海默癥的相關(guān)性及其潛在作用機制研究》為題，介紹了鍶的營(yíng)養健康功效、鍶與阿爾茨海默癥的相關(guān)性以及鍶對AD作用的潛在機制研究。她介紹，研究人員對9種微量元素與我國老年認知水平關(guān)系進(jìn)行的初步研究結果表明，鍶的水平與老年人群認知水平正相關(guān)，可降低認知功能障礙風(fēng)險。從食藥同源和營(yíng)養干預的角度去預防、緩解、支持、治療阿爾茨海默癥是一個(gè)非常重要且特別關(guān)鍵的途徑。

　　丁鋼強所長(cháng)作總結發(fā)言，他指出，在中國阿爾茨海默癥的認知在不斷提高，相關(guān)的科學(xué)研究也在不斷發(fā)展。各位專(zhuān)家學(xué)者做了很多專(zhuān)業(yè)性和基礎性的研究工作，全天的報告都非常精彩。他認為中國保健協(xié)會(huì )組織這樣的專(zhuān)題研討會(huì )非常有意義。希望此次研討能夠為中國老年群體慢性疾病的防治，尤其是營(yíng)養干預阿爾茨海默癥提供更多可行性方案或推動(dòng)性成果。

　　本次研討會(huì )得到安利（中國）日用品有限公司大力支持。會(huì )議由中國保健協(xié)會(huì )副理事長(cháng)周邦勇主持。政府有關(guān)部門(mén)領(lǐng)導、院士、專(zhuān)家、學(xué)者及珍奧集團、山東鳳凰生物科技股份有限公司、廣東省云鼎柑普茶業(yè)有限公司等企業(yè)代表共50余人參加了會(huì )議。

（通訊員 李妍  蔣小燕）