無(wú)限極參與的果蔬設計加工技術(shù)獲國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎

央廣網(wǎng)北京11月4日消息 2021年11月3日，2020年度國家科學(xué)技術(shù)獎勵大會(huì )在北京人民大會(huì )堂召開(kāi)。廣東省農業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農產(chǎn)品加工研究所和無(wú)限極（中國）有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“無(wú)限極”）等合作完成的“營(yíng)養健康導向的亞熱帶果蔬設計加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”項目榮獲“國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎”。

國家科學(xué)技術(shù)獎?dòng)蓢鴦?wù)院設立，主要獎勵在技術(shù)研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)創(chuàng )新、推廣應用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)成果、促進(jìn)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化，以及完成重大科學(xué)技術(shù)工程、計劃等過(guò)程中作出創(chuàng )造性貢獻的公民和組織。這是無(wú)限極繼2016年功能油脂技術(shù)獲得國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎后，再次獲此殊榮。

一直以來(lái)，龍眼、葛根、苦瓜和荔枝等亞熱帶果蔬的精深加工技術(shù)缺乏、高附加值產(chǎn)品少，綜合效益低等產(chǎn)業(yè)問(wèn)題突出，同時(shí)，亞熱帶果蔬活性成分復雜，其化學(xué)結構與健康功效機制不明確，而且原料高糖高粘，圍繞活性成分高效分離及活性穩態(tài)增效的整體利用加工技術(shù)缺乏或受瓶頸制約等，這些都一直是行業(yè)存在的問(wèn)題。

無(wú)限極參與完成的“營(yíng)養健康導向的亞熱帶果蔬設計加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”項目，歷時(shí)多年，系統挖掘了亞熱帶特色果蔬的主要活性組分，明確了多糖、多酚、三萜是龍眼、葛根、苦瓜、荔枝的主要活性物質(zhì)，系統解析了其結構特征，發(fā)現并確證了龍眼、荔枝活性多糖調節腸粘膜免疫，荔枝、葛根多酚保護酒精性肝損傷和苦瓜三萜-多糖協(xié)同調節糖代謝等健康功效，并揭示出量效構效關(guān)系和分子機制，解決了亞熱帶特色果蔬活性成分和作用機制不明確的科學(xué)難題，突破了營(yíng)養導向的精準加工關(guān)鍵技術(shù)，項目整體技術(shù)達國際領(lǐng)先水平。

目前，該項目成果已應用到無(wú)限極女仕口服液、無(wú)限極女仕牌固體飲料、無(wú)限極牌金昭膠囊和即將上市的體型管理系列等產(chǎn)品中，并將在免疫、腸胃健康、肌骨健康、心腦血管健康、益生菌和益生元等未來(lái)上市的產(chǎn)品中陸續應用。

無(wú)限極每年投入過(guò)億元用于產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)提升，擁有一支由多領(lǐng)域、多學(xué)科的博士、碩士及專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員組成的獨立研發(fā)團隊，并與劍橋大學(xué)、法國科學(xué)院、中國中醫科學(xué)院中藥資源中心等國內外權威科研機構、知名學(xué)府合作，搭建多方科研平臺，為產(chǎn)品和技術(shù)研發(fā)提供持續支撐。

未來(lái)，無(wú)限極表示將持續進(jìn)行科研投入，圍繞健康產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)需求，加快關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)，加強基礎和前沿技術(shù)研究，解決制約健康產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵共性技術(shù)問(wèn)題和瓶頸問(wèn)題，推動(dòng)無(wú)限極自身發(fā)展的同時(shí)，也帶動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。