各有關單位:
民以食為天,食品工業(yè)是我國的支柱產(chǎn)業(yè)。在食品工業(yè)中,發(fā)酵食品、調(diào)味品不可或缺;其通過微生物發(fā)酵和酶工程技術的應用,進一步提升了食品的品質(zhì)和營養(yǎng),滿足了廣大人民群眾的味覺需求,且有益于消費者的健康。但是,由于我國目前發(fā)酵食品和調(diào)味品種類多、地域性強、大多數(shù)企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模較小、技術與裝備水平相對落后。因此,迫切需要采用現(xiàn)代生物技術對傳統(tǒng)發(fā)酵食品和調(diào)味品進行嫁接改造,提升企業(yè)技術水平、裝備水平、清潔生產(chǎn)水平、優(yōu)良菌株選育與保藏水平,推動傳統(tǒng)發(fā)酵食品和調(diào)味品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。為此,我協(xié)會定于2021年11月26日-28日在杭州市舉辦“2021全國微生物發(fā)酵食品發(fā)展論壇”,誠邀各有關單位派代表參加會議。 本次會議將邀請國家有關部門的領導、經(jīng)驗豐富的業(yè)界專家、企業(yè)家作專題報告,旨在向業(yè)界同行介紹新技術、新方法、新設備在發(fā)酵食品、調(diào)味品生產(chǎn)中的應用,現(xiàn)場答疑釋惑,為企業(yè)解決實際技術問題。并以此次會議為契機,搭建產(chǎn)學研合作平臺,共商振興發(fā)酵食品和調(diào)味品產(chǎn)業(yè)之大計,助推民族產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 現(xiàn)將會議有關事項通知如下: 會議形式:特邀報告、答疑指導、新品展示、項目對接 一、組織機構 指導單位:中國保健協(xié)會 主辦單位:中國保健協(xié)會酵素產(chǎn)業(yè)分會 北京銘伊企業(yè)咨詢管理有限公司 支持單位:中國保健協(xié)會益生菌分會、中國保健協(xié)會認證分會、河南省生物工程學會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、山東省營養(yǎng)保健食品行業(yè)協(xié)會、江西省營養(yǎng)保健食品化妝品協(xié)會 媒體支持: 中國生物器材網(wǎng)、食品伙伴網(wǎng)、中國發(fā)酵工業(yè)網(wǎng)、中國消費者報、健康報、新華網(wǎng)、人民網(wǎng)、優(yōu)酷、騰訊、中國食品網(wǎng)等 二、會議時間、地點 會議時間:2021年11月26日-28日( 26日全天報到) 會議地點:杭州市(具體地點會前一周通知) 三、會議內(nèi)容 1.發(fā)酵食品、調(diào)味品常用的微生物種類與保藏方法 2.發(fā)酵類食品專用菌劑的種類、生產(chǎn)工藝與應用方法 3.食品加工常用的酶制劑種類、生產(chǎn)工藝與應用方法 4.功能性食品的微生物種類與生產(chǎn)工藝 5.功能原配料創(chuàng)新與有效成分研究、開發(fā)、應用 6.現(xiàn)代生物技術在調(diào)味品生產(chǎn)中的應用 7.有機酸生產(chǎn)工藝技術及其在食品工業(yè)中的應用 8.酵母、乳酸菌的生產(chǎn)工藝技術及其在食品工業(yè)中的應用 9.微生物多糖的生產(chǎn)工藝技術及其在食品工業(yè)中的應用 10.功能食品原料用菌種精準鑒定及特征評價技術 11.功能性活性肽及技術創(chuàng)新 12.硒元素的開發(fā)及發(fā)展方向 四、參會對象 發(fā)酵食品、發(fā)酵調(diào)味品、酒類、酵母、乳酸菌、益生菌、酵素、氨基酸、有機酸、酶制劑、功能發(fā)酵制品等生產(chǎn)企業(yè)的研發(fā)與技術人員;高校與科研院所從事發(fā)酵食品、調(diào)味品研究的專家、學者、研究生等。 五、相關費用 會務費1800元/人。協(xié)會會員單位1500元/人。費用包括:場地、資料,專家講座等。住宿統(tǒng)一安排,費用自理。 六、聯(lián)系方式 聯(lián)系人:陳煒 高強 手 機:13522332201 15011396982 電 話:010-68257190 郵箱:gaoqiang6982@163.com
中國保健協(xié)會酵素產(chǎn)業(yè)分會 2021年7月19日 附件:報名回執(zhí)表.docx
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