研創(chuàng)新方向 拓寬發(fā)展思路 2019全國(guó)酵素產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇暨新寶堂陳皮酵素發(fā)布會(huì)成功舉辦

2019全國(guó)酵素產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇暨新寶堂陳皮酵素產(chǎn)品發(fā)布會(huì) 開(kāi)幕式

    2019年10月17日，由中國(guó)保健協(xié)會(huì)、廣東省保健協(xié)會(huì)指導(dǎo)，中國(guó)保健協(xié)會(huì)酵素產(chǎn)業(yè)分會(huì)、北京成果國(guó)際信息技術(shù)研究院主辦，廣東新寶堂生物科技有限公司承辦，新會(huì)陳皮國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園管委會(huì)、新會(huì)陳皮行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦的“2019全國(guó)酵素產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇暨新寶堂陳皮酵素發(fā)布會(huì)”在廣東省江門市新會(huì)區(qū)碧桂圓鳳凰酒店成功舉辦。原衛(wèi)生部副部長(zhǎng)、中國(guó)保健協(xié)會(huì)榮譽(yù)理事長(zhǎng)張鳳樓，北京中醫(yī)藥大學(xué)原校長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師、國(guó)家中醫(yī)藥管理局專家顧問(wèn)鄭守曾，中國(guó)保健協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)、高級(jí)工程師李萍，江門市人民政府黨組成員容福華，新會(huì)區(qū)政府副區(qū)長(zhǎng)黃銳樓，中國(guó)保健協(xié)會(huì)酵素產(chǎn)業(yè)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)吳英慧，中國(guó)保健協(xié)會(huì)酵素產(chǎn)業(yè)分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)簡(jiǎn)光廷，中國(guó)保健協(xié)會(huì)酵素產(chǎn)業(yè)分會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)陳煒，亞洲乳酸菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、臺(tái)灣陽(yáng)明大學(xué)生化暨分子生物研究所教授腸道專家蔡英杰，廣東新寶堂生物科技有限公司董事長(zhǎng)陳柏忠及行業(yè)知名專家學(xué)者、知名企業(yè)家、行業(yè)企業(yè)代表、媒體300余人出席本次會(huì)議，共同對(duì)酵素產(chǎn)業(yè)有關(guān)研究的新技術(shù)、新產(chǎn)品、新設(shè)備和應(yīng)用新領(lǐng)域進(jìn)行交流，通過(guò)本次會(huì)議共同搭建“產(chǎn)、學(xué)、研、用”之間交流與合作的平臺(tái)，推進(jìn)酵素產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。

原衛(wèi)生部副部長(zhǎng)、中國(guó)保健協(xié)會(huì)榮譽(yù)理事長(zhǎng)張鳳樓 致辭

    原衛(wèi)生部副部長(zhǎng)、中國(guó)保健協(xié)會(huì)榮譽(yù)理事長(zhǎng)張鳳樓在會(huì)上致辭，他表示大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的黃金時(shí)代已經(jīng)到來(lái)，酵素產(chǎn)業(yè)也將迎來(lái)發(fā)展與創(chuàng)新的歷史性機(jī)遇，本次會(huì)議對(duì)推動(dòng)我國(guó)酵素產(chǎn)業(yè)發(fā)展、助力健康中國(guó)建設(shè)等，都有著非常重要的意義。

    與會(huì)嘉賓分別就本次活動(dòng)進(jìn)行發(fā)表講話。

中國(guó)保健協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng) 李萍

北京中醫(yī)藥大學(xué)原校長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師、國(guó)家中醫(yī)藥管理局專家顧問(wèn) 鄭守曾

江門市人民政府黨組成員 容福華

江門市新會(huì)區(qū)副區(qū)長(zhǎng) 黃銳樓 

廣東新寶堂生物科技有限公司董事長(zhǎng) 陳柏忠

    會(huì)上還進(jìn)行了中國(guó)保健協(xié)會(huì)《酵素研發(fā)生產(chǎn)示范產(chǎn)業(yè)基地》揭牌儀式、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)生物基因研究中心《生物種植科技成果示范基地》揭牌儀式。

揭牌儀式

    為了進(jìn)一步促進(jìn)酵素產(chǎn)業(yè)的發(fā)展, 規(guī)范相關(guān)酵素生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)行為, 中國(guó)保健協(xié)會(huì)酵素產(chǎn)業(yè)分會(huì)計(jì)劃開(kāi)展《酵素產(chǎn)品分類導(dǎo)則》《食用酵素良好生產(chǎn)規(guī)范》《食用植物酵素》等標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，對(duì)酵素相關(guān)產(chǎn)品的術(shù)語(yǔ)、定義和分類進(jìn)行規(guī)定, 并明確食用酵素（食用植物酵素）生產(chǎn)應(yīng)遵守的規(guī)范。

亞洲乳酸菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、臺(tái)灣陽(yáng)明大學(xué)生化暨分子生物研究所教授 蔡英杰
江蘇大學(xué)副教授  朱道辰

    與會(huì)專家學(xué)者在會(huì)上進(jìn)行了演講。  亞洲乳酸菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、臺(tái)灣陽(yáng)明大學(xué)生化暨分子生物研究所教授蔡英杰介紹了什么是酵素。江蘇大學(xué)應(yīng)用微生物研究所副研究員朱道辰介紹了酵素的作用和產(chǎn)品形式。

    近年來(lái)，酵素產(chǎn)品與酵素產(chǎn)業(yè)都較為熱門，但企業(yè)規(guī)模相對(duì)較小，發(fā)展較快，增速較高，產(chǎn)業(yè)的做大做強(qiáng)還需要一定時(shí)間。在此過(guò)程中，思考產(chǎn)業(yè)發(fā)展遭遇了哪些瓶頸、如何修正不足尤為重要。由于酵素的生產(chǎn)原料多樣，成分的含量尚未確定；具體攝入量與功能之間的平衡關(guān)系不確定；動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人體實(shí)驗(yàn)不夠完善等問(wèn)題，酵素在其作用認(rèn)定方面仍存在很大的挑戰(zhàn)。而在生產(chǎn)過(guò)程中，家庭自制酵素產(chǎn)生甲醇、霉菌毒素等有害物質(zhì)；不良商家違法添加藥物成分的現(xiàn)象仍然存在，需要有關(guān)部門加強(qiáng)管理。

    大眾對(duì)酵素的認(rèn)知存在誤區(qū)，也是目前酵素產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇到的棘手問(wèn)題。商家誤導(dǎo)、媒體誤傳等都導(dǎo)致了大眾對(duì)酵素的認(rèn)知偏差越來(lái)越大，需要多方攜手，加強(qiáng)對(duì)相關(guān)知識(shí)的科普工作，引導(dǎo)消費(fèi)者正確認(rèn)識(shí)，安全消費(fèi)。飛速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)與不斷升級(jí)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)，督促著各個(gè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、創(chuàng)新發(fā)展，將更多精力投入到提高產(chǎn)品品質(zhì)、豐富產(chǎn)品品類中來(lái)。這對(duì)酵素產(chǎn)業(yè)來(lái)講，更是個(gè)絕佳的發(fā)展機(jī)會(huì)。在此次論壇深入探討了酵素產(chǎn)業(yè)的相關(guān)新技術(shù)、新產(chǎn)品、新設(shè)備和應(yīng)用新領(lǐng)域，其中包括“酵素在抗糖化方面的作用”“酵素對(duì)腸道微生物的影響”“微生物活性酵素在皮膚病方面的應(yīng)用”等。對(duì)于生物發(fā)酵技術(shù)來(lái)說(shuō)，可利用的微生物種類多、數(shù)量多，在創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)下，提高產(chǎn)品產(chǎn)量、產(chǎn)品數(shù)量及產(chǎn)品質(zhì)量，較容易取得其他傳統(tǒng)工藝達(dá)不到的成果。不過(guò)要將機(jī)遇轉(zhuǎn)化成真正的發(fā)展動(dòng)力，規(guī)范酵素產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，還需各方的共同努力。

大會(huì)合影